降龙爪爪现在市面上卖的很火的一种小吃，是继钵钵鸡，冷锅串串之后又一新作，特别是做档口 商圈，年轻人出入的旺地，家庭也可操作上宴席，深受老人，小孩，宾客喜欢，秘方有老卤用砂锅煨起泡制多时，使得鸡爪入味酥软，吃起来又热乎乎的。入口一抿就化，比较入味儿，啃起来比较舒服老少皆宜。



食之文化

食"="人"+"良"，这是老祖宗的告诫：做食品的人，必须讲良心，良心缺失的人，不配做食品。

将冰冻鸡爪自然解冻，剪掉指甲，对切成半（更容易入味），放至冷水中，大火煮几滚，丢入几块生姜。

在煮鸡爪同时，把所有配料全部切洗干净，备用。（我切了两份，准备凉拌黄瓜）

培训保障

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