干锅香辣虾培训 干锅香辣虾是一道开胃过瘾的下酒好菜不错的下酒菜，餐桌上一道麻辣味浓的新宠儿美食，就连不能吃辣的人也会忍不住美食的诱惑，开始大张旗鼓地吃起香辣料理来。香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜，通常由虾、香芹、主料制作而成，精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料如香芹、花椒、干红椒等的调和，也可以添加自己喜欢的食材，不仅味道鲜美，色泽鲜艳，让人回味无穷。干锅香辣虾配啤酒真真是绝配，炸虾的油温要尽量高些，这样才能保持炸过的虾外酥内嫩。姜、蒜和香菜不可少，不但增味也能帮助去腥。美食汇把干锅香辣虾的做法和大家分享“”
1先把鲜虾的虾头和虾脚去掉，然后从背部入刀片切鲜虾，待逐个挑去虾线后，再加盐和味精腌渍入味。
2锅倒入油，烧至六成热时把鲜虾放进去，炸至外壳酥脆便捞出来，渭南市小吃培训都在哪
3锅里红油烧热，下姜米和蒜爆香后，放入芹菜段和翻炒匀，把鲜虾倒进去，加入干锅香辣酱、盐、味精、鸡精和白糖，最后撒入炸花生米、熟芝麻和葱花，炒匀便起锅盛入干锅内。
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